DE REVOLUTIONAIRE BOERDERIJ

Een groot vraagstuk waar de mens voor staat, is hoe we de groeiende wereldbevolking op een eerlijke manier gaan voeden. Zonder roofbouw te plegen op de natuur, zonder mensen uit te sluiten en zonder dieren nodeloos te kwellen. Nu wordt voor onze lage voedselprijs elders een hoge betaald. Bijvoorbeeld door het milieu, de dieren, de boeren, en onze kinderen. Wij zien dat het beter kan en voegen de daad bij het woord met Kipster.

Foto: Onze Juul vertelt alles over Kipster op het Jeugdjournaal

Wij zijn enorm dankbaar dat jullie onze eieren zo massaal kopen. De keerzijde is dat veel mensen voor een leeg schap staan. Sorry! Gelukkig leggen de kippen goed en vullen ze de schappen van Lidl snel weer aan.

Voor ons zijn leghennen meer dan eiermachines die moeten worden ingesteld op maximaal rendement. Wij zien de kip als een dier met instincten en behoeften. Bij het ontwerp van de boerderij staan die centraal. Dierenwelzijn in combinatie met milieuvriendelijkheid én financiële haalbaarheid is dus een realistische optie.

Wist je dat 70% van alle landbouwgrond op de wereld voor ons (pluim)vee is? Dat drukt enorm op het milieu en onze natuur. Daarom voeren we onze kippen met resten van grote bakkerijen en met bijproducten van het land, zoals haverdoppen. Het is een even baanbrekend als simpel idee, maar het is nogal ingewikkeld om te realiseren. Een team van experts werkt met de meeste zorgvuldigheid aan het recept. Onze kippen krijgen stapje voor stapje meer voer van restjes, zodat ze er rustig aan kunnen en wij onze tests veilig kunnen uitvoeren.

Gaat het doosje niet naar de knutselhoek? Dan mag het bij het gft, de composthoop of het oud papier. Ons doosje is gemaakt van aardappelzetmeel, cellulosevezels en water. Dit is het meest duurzame eierdoosje dat er is. Het vermindert de co2 footprint ten opzichte van een gangbaar eierdoosje zelfs met zo’n 90%.

Volgens de wet hebben we 10 hectare grond nodig om ons ei vrije uitloop te mogen noemen. Volgens de wetenschap en de Dierenbescherming hebben onze kippen dat niet nodig. Waar het vooral om gaat is hoe je de omgeving voor de kippen inricht. Kippen zijn van nature bosvogels. Ze houden niet van open vlaktes en al helemaal niet van regen. Daarom hebben we ze een binnentuin, met frisse lucht, daglicht, boompjes en struiken gegeven. Hier kunnen ze naar hartelust scharrelen en spelen. Ook als het regent. Verder hebben ze een hele fijne uitloop rond de boerderij. Ook daar is veel afwisseling. Daarom hebben we 3 sterren van het Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming. Dat is het hoogst haalbare.

Waar legkippen zijn worden evenveel haantjes geboren. De broertjes van onze legkippen brengen we groot. We proberen ze een goed leven te geven. Hierin zij we echt uniek. Met 15 tot 17 weken gaan ze naar een kleinschalige slachterij. Van de haantjes maken we Heerlijke Hollandse Haanburgers. Ze zijn alleen te koop bij Lidl. Wist je dat dit initiatief door WakkerDier is beloond met een radiospot? Zo bijzonder is dit.

Aan de ontwikkeling van Kipster hebben we ruim vier jaar gewerkt. De Nederlandse Dierenbescherming, Milieudefensie, Urgenda, Wageningen University en tal van andere specialisten hebben we bij het ontwerpproces betrokken. Iedereen die heeft meegedacht en -gewerkt zijn we enorm dankbaar. Onze bijzondere dank gaat uit naar LidlNederland die als afnemer en voortrekker enorm betrokken is bij Kipster.

Kipster is een initiatief van Styn Claessens (boer en ondernemer), Ruud Zanders (lector gezonde pluimveehouderij en duurzaam ondernemer), Maurits Groen (milieu-expert en duurzaam ondernemer) en Olivier Wegloop (communicatiestrateeg en duurzaam ondernemer).Met boerenverstand en met hoogwaardige technologie hebben we een boerderij ontwikkeld waar de kip weer kip mag zijn, en het milieu zoveel mogelijk wordt ontzien.